شاه کلید نکات
شاه کلید سوال
![[شاه کلید مای درس] | تفاوت دما و گرما](https://dl.my-dars.com/upload/image/03 (5)1719661073.jpg)
از قبل می دانیم که گرما صورتی از انرژی است و دما مقیاسی است که میزان گرمی و سردی اجسام را نشان می دهد؛ ولی به طور دقیق تر دما و گرما چه مفهومی دارند؟
دمای هر ماده از جنب و جوش ذرات تشکیل دهنده آن ناشی می شود، بنابراین دما معیاری از دو ویژگی ذرات سازنده می باشد.
دما:
1) میانگین تندی ذرات
2) میانگین انرژی ذرات سازنده ماده
گرما: به مجموع انرژی جنبشی سازنده یک ماده گرما یا انرژی گرمایی می گویند.
انرژی ذرات = بخار آب > آب > یخ
فرمول محاسبه دمای یک جسم:
Q=m×c×Δθ
که در این فرمول
Q = دما
M = جرم
C = گرمای ویژه
Δθ= تغیرات دما
ظرفیت گرمایی (C): مقدار گرمایی که یک جسم می گیرد تا دمای آن 10C افزایش یابد.
C=m×c=QΔθ
ظرفیت گرمایی ویژه (c): مقدار گرمایی که یک گرم جسم می گیرد تا دمای آن 10C افزایش یابد.
c=Qm×Δθ
روغن و چربی از جمله تركیب های آلی هستند كه به دلیل تفاوت در ساختار، رفتارهای فیزیكی و شیمیایی متفاوتی دارند. روغن دارای حالت فیزیكی مایع بوده اما چربی جامد است. از دیدگاه شیمیایی، در ساختار مولكول های روغن، پیوندهای دوگانه بیشتری وجود داشته و واكنش پذیری بیشتری نیز دارد.
1736019749.png)
